Grupo Nueva Pescanova valida los primeros prototipos de una herramienta de IA para optimizar la producción de surimi
Vigo, 8 de enero de 2026.- Grupo Nueva Pescanova ha iniciado la fase de validación de los primeros prototipos de una nueva herramienta basada en inteligencia artificial (IA) orientada a optimizar la producción de surimi. Estos prototipos comenzarán a aplicarse en la fábrica de Chapela a lo largo del mes de enero. Esta solución tecnológica…